23 Mayıs 2017 Salı
Üyelik




Sayaçlar
4.755.672 ziyaret.
66 aktif ziyaretçi.
Dr.Cihan AVAROĞLU

DOĞAL İLAÇ, TAVUK SUYUNA ÇORBA



Sonbahar renk armonisinin yanı sıra, yağmur, soğuk ve hastalıkları da beraberinde getiriyor. Özellikle çocuklar mevsim geçişlerinden olumsuz etkilenip, çabuk hasta olabiliyor. Bugünlerde muayenehanemde mevsimsel soğuk algınlığının etkisi ile burun akıntısı, burun tıkanıklığı, öksürük, zaman zaman nefes darlığı yaşayan çocuklar ile birlikteyim. Kendimizi ve çocuklarımızı hastalıklardan korumak için çevre şartları ve beslenmenin önemi tartışılmaz. Kapalı alanların hastalığa davet çıkardığı bilinse de, alışveriş merkezlerinin dolup taştığı da bir gerçektir. Hem hastalığın önlenmesi, hem de tedavisine yardımcı tavuk suyuna çorba sonbahar ve kış sofralarının olmazsa olmazıdır. Tavuk suyu çorbanın sırrı nedir? İçerdiği zengin aminoasit, B3, B5 ve B6 vitaminleri sayesinde doğal ilaç olarak bilinir. Tavuğun haşlanması ile vitaminler tavuk suyuna geçer. - Aminoasitler vücudun temel yapı taşıdır. - Niasin olarak da bilinen B3 vitamini, suda çözünür. Enerji, protein, yağ, karbonhidrat metabolizmasında gereksinim duyulan önemli bir vitamindir. Bir çok etkisinin yanı sıra, bağışıklığın güçlenmesinde rol oynar. - Pantotenik asit olan B5 vitamini suda çözünür, yiyeceklerin enerjiye dönüşümüne yardımcıdır, antikor üretimi için gereklidir. - Pridoksin, B6 vitaminidir. Bu vitamin de diğer B vitaminleri gibi suda çözünür. Eksikliğinde bağışıklık zayıftır ve kolay hastalanma söz konusudur. Annemin tavuk suyuna çorba tarifi Bolu'lu olupta yemek tarifi vermemek olmaz. Yaptığı her yemek gibi, tavuk suyuna çorbası da çok güzel olurdu, 17 Temmuz 1934 yılında Atatürk' ün Gerede'ye gelişinde çiçek verdiğini büyük bir gururla anlatan annemi, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı' nı kutladığımız bu mutlu günlerde Ata' mızı, kurtuluş mücadelesi verdiği arkadaşlarını rahmetle, minnetle anıyorum. Malzemeler - Bir çorba kaşığı zeytinyağı - Bir soğan, ince doğranmış - İki kereviz sapı, dilimlenmiş - İki orta boy havuç, soyulmuş ve iri dilimlenmiş - Bir tatlı kaşığı kaya tuzu ile yeni haşlanmış ve süzülmüş 8 bardak tavuk suyu - ½ su bardağı tel şehriye - İki su bardağı didilmiş tavuk göğüs eti Hazırlanışı - Tencereyi orta ısıda ısıtın - Kızgın hale gelince, yavaşca zeytinyağını ekleyin - Soğan, kereviz ve havucu ekleyip yumuşayıncaya kadar çevirin - Tavuk suyunu ekleyip, yüksek ısıda bir taşım kaynatın - Tel şehriyeyi ekleyip 20 dakika kaynatın - Didilmiş tavuk etlerini katın ve üç dakika daha kaynatın - İndirdikten sonra çorba kasesine alıp, üzerine maydanoz, karabiber ve limon ekleyin Size ve çocuğunuza afiyetle, şifa versin.

DİĞER MAKALELER
Şerafettin DAĞYILDIZI
6102 Sayılı Yeni Türk Ticaret Kanunu Şirket ve Ticaret Erbabına Neler Getiriyor?
Misafir MİKROFON
KANDİLLER Prof Dr. Seyit Mehmet ŞEN
Misafir MİKROFON
CANIM GEREDE - Erol ÖZDEMİR
Misafir MİKROFON
NİYAZİ - Aytaç YILDIRIM
Yunus Baki KOÇAK
Asker Salavatlama
Ferhat ÇETİNOĞLU
KADIN VE HAYAT
Kazım ÜNLÜOL
Amerika 2017 - 8
 
www.gerede.net
Gerede Hakkında Herşey
Bu sitede yayınlanan haber, metin, bilgi, yazı ve resimler izin almadan yayınlanamaz. gerede.net hiçbir kişi, kurum veya siyasi görüşün sitesi değildir. Amacımız Gerede ilçemizi tanıtmak ve Geredelileri kaynaştırmaktır.
E-Posta :  haberlesme@gerede.net